来源：人民网 记者：叶欣 时间：2013-03-10

     “作为主管部门，有一个东西必须要向老百姓说清楚，到底奶制品哪里不合格。是含有毒有害物质，还是奶或蛋白质的含量达不到指标，或者有其它污染？你只说一个不合格，这是不够的，必须说明不合格的性质是什么”，全国人大代表、中国工程院院士麦康森说。

    麦康森解释道，老百姓对食品安全，对化学，对营养学这些知识的普及都是不高的。他们容易受媒体报道的影响，甚至引起恐慌。这也是让政府和科学工作者感觉为难的地方。

    “如果我们国家的奶质不合格是因为蛋白质达不到发达国家的标准，那是因为我们的奶牛养殖情况不如发达国家，养殖环境不如发达国家，饲料不如发达国家，自然分泌奶的量和蛋白质，它就达不到发达国家的水平。那这种不合格，它不会威胁到我们人的健康。我们只需要用价格杠杆来反映它就可以了。这跟那些为了达到标准，故意掺假，加上三聚氰胺，就是性质不同的不合格了。”麦康森代表说。

    麦康森代表建议，政府需要引导老百姓对食品安全问题的正确认识，从而才能提升老百姓对食品安全的信心。