来源：科技日报 记者：杨朝晖 时间：2013-02-19

    我的健康　我管理

    为什么要阳中求阴？张伯礼举了个很容易理解的例子：“如果你很饿了，给你些生冷蔬菜也能果腹，但若再给你点儿火，把饭菜做熟了吃，不是更好嘛！”中医讲善补阳者，阴中求阳，阿胶滋阴润燥，配合淫羊藿、肉桂温阳之品，恰好契合了人体阴平阳秘的需求。所谓“秘”，亦为平衡、防护之意。阴阳平衡，自然精神倍增，机体的防病抗病能力就会明显提高。

    张伯礼之所以选在东阿阿胶“出诊”，还有一层含义，就是保证大家都能得到正宗的东阿阿胶。

    众所周知，阿胶乃驴皮与东阿县地下水的完美结合，两者缺一不可。但前些年，一些企业，以杂皮生产阿胶，影响了阿胶质量。

    驴是目前仅存的不喂人工饲料的牲畜，吃的都是天然牧草，而且全都生长在生态环境很好的天然牧场中。张伯礼非常赞赏东阿阿胶在新疆、云南、内蒙古等生态良好的地区，培育自有驴产业基地的做法。他认为，这样不仅解决了企业的原料短缺问题，也从源头上保证了原料质量。在最好的牧场中，饲养最好的驴，生产最好的东阿阿胶。

    在东阿阿胶调研时，张伯礼感慨颇多：“东阿阿胶是全国最大专业化阿胶生产企业，政府要扶持它以科研带动快速发展，不断提升产品科技含量，更好服务大众。品牌带动质量，质量赢得信任，信任就是市场。中国的中药企业决不是越多越好，而是要做强做大。”

    目前市场上阿胶的品质良莠不齐，但因为产地、水质、工艺不同，企业大小不一，所以品质、功效差别很大。张伯礼不无担忧地表示，一些小企业以药食同源为幌子，在小打小闹地做阿胶，这些企业生产的阿胶不仅质量不稳定，甚至是不是用驴皮做的，都难以保证。选择阿胶应当注重其产地，只有山东东阿县才有上品阿胶制作所必须的东阿地下水。

    看到东阿阿胶在线质量监控系统，令张伯礼十分欣慰，拥有阿胶千年保密制作技艺和配方的东阿阿胶，近些年在国家非物质文化遗产阿胶制作技艺代表性传承人秦玉峰带领下，已经实现行业第一个全产业链制作阿胶，确保了品质的可靠性，中医药行业中这样的企业越多越好。